From: E m i l i e [emilie.frank@normolle.dk]
To: 'Hans
Frank Normolle'
Subject: opskrift
Kokos-Karry
Cremesuppe - 4 personer
12-16 store
tigerrejer
3 spsk
olivenolie
1/2 - 1 spsk
karry
1 fed
hvidløg
3 dl.
hønsebouillon
1 ds. kokosmælk,
400 ml.
1/4 tsk.
gurkemeje
1 bdt.
forårsløg
1.
Pil de rå rejer, men lad halen blive siddende.
2.
Svits rejeskaller, karry, hvidløg og olivenolie nogle
minutter.
Kom bouillon ved og
kog op. Rejeskaller fiskes op og kokosmælk hældes ved.
3.
Lad suppen joge til den er jævn og cremet. Smag til med karry og
gurkemeje.
Tilsæt rejer og kog
3.4 min.
4.
Tilsæt groft snittede forårsløg lige inden servering.
Servér evt.
rejechips til.